Wednesday, 8 August 2012

Kerajaan Gizi Dalam Segelas Susu

Leave a Comment
Susu memang punya kerajaan gizi. Sebab, minuman ini mempunyai kandungan gizi yang banyak dan lengkap. Ada mineral, kalsium, protein, kalori, karbohidrat, lemak, fosfor, besi, vitamin B1, vitamin B2, niasin, dan masih banyak lagi. Kerajaan gizi yang sehat dan bermanfaat akan kita dapatkan dalam susu segar murni, yaitu susu yang di perah dari hewan ternak seperti sapi, atau kambing, lalu langsung di minum. Jadi susu ini belum bercampur dengan zat lain dan belum mengalami proses apapun.

Susu segar murni juga bisa terkena atau tercemar bakteri jahat. Untuk mematikan bakteri ini, bisa dilakukan proses pasteurisasi. Caranya gampang, tinggal panaskan susu selama 5 sampai 10 menit. Selain itu, susu segar murni tidak tahan lama. Susu harus cepat-cepat di minum, agar kerajaan gizi tidak rusak.


Supaya susu tahan lama, lebih dari 1 tahun, susu harus di olah. Ada yang di olah menjadi susu UHT. Caranya susu di panaskan dengan suhu yang sangat tinggi (135-145 derajat Celcius) dalam waktu singkat (2-3 detik). Ada juga yang di keringkan menjadi susu bubuk. Dan ada susu yang sebagian airnya di hilangkan melalui proses penguapan. Sehingga susu yang cair menjadi lebih pekat atau kental. Ini yang di sebut dengan susu kental manis.

Pengolahan susu bisa merusak kerajaan gizi. Banyak kandungan gizi dalam susu yang rusak atau hilang. Biasanya ada zat-zat yang di tambahkan dalam susu olahan. Misalnya gula, zat warna, atau zat-zat lainnya.
(Sumber : SPECTRA, Januari 2011)

0 Komentar:

Post a Comment

Berkomentarlah yang sopan.
Dilarang berkomentar berbau Spam, SARA, Promosi, atau hal hal negatif lainnya.